ลิงกวินีหอยแมลงภู่แสนอร่อยสักวันหนึ่งอาจกลายเป็นเมนูเว็บสล็อตแตกง่ายประจำครอบครัวในคืนสัปดาห์ หอยแมลงภู่และหอยสองฝาอื่น ๆ รวมถึงหอยนางรม หอย และหอยเชลล์ สามารถประกอบเป็นอาหารทะเลได้ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2050ตามรายงานปี 2020 ในNature โดยไม่ต้องรดน้ำหรือใส่ปุ๋ย ฟาร์มหอยสองฝาจึงมีความจำเป็นสำหรับการขยายขนาด ซึ่งจะทำให้ราคาสำหรับผู้บริโภคลดลง หอยสองฝาทั้งหมดมีข้อดี แต่ Halley Froehlich จาก UC Santa Barbara แยกหอยแมลงภู่ออกมาเป็น “บึกบึน” “มีคุณค่าทางโภชนาการสูง” และขาดสารอาหาร ข้อเสียประการหนึ่ง: สิ่งมีชีวิตที่ก่อตัวเป็นเปลือกหอยถูกคุกคามเนื่องจากระดับคาร์บอนที่เพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มความเป็นกรดของมหาสมุทร เคลป์อาจจะช่วยได้
สาหร่ายทะเล
เคลป์
MOAIMAGE/MOMENT/GETTY ภาพ
แหล่งที่มาของ:วิตามิน แร่ธาตุ (ไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก) สารต้านอนุมูลอิสระ
ใช้:สลัด สมูทตี้ ซัลซ่า แตงกวาดอง บะหมี่และมันฝรั่งทอด; ยังพบได้ในยาสีฟัน แชมพู และเชื้อเพลิงชีวภาพ
เคลป์มีเคล็ดลับดีๆ ที่เป็นมิตรกับสภาพอากาศ ประการหนึ่งโดยการรับคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง สามารถลดความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำได้ เกษตรกรในรัฐเมนและอลาสก้าเติบโตสาหร่ายทะเลและหอยสองฝาด้วยกัน เพื่อให้สัตว์ที่มีเปลือกหุ้มสามารถได้รับประโยชน์จากน้ำที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า สาหร่ายทะเลยังกักเก็บคาร์บอนเช่นต้นไม้ใต้น้ำ นั่นหมายถึงการปลูกและรับประทานสาหร่ายทะเลมากขึ้นอาจส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม แม้ว่าสาหร่ายเคลป์และสาหร่ายชนิดอื่นๆ มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในเอเชียมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่ก็ยังมีรสชาติที่ได้มาในหลายประเทศทางตะวันตก
เอนเซท
Enset หรือ “กล้วยปลอม”
MIKE GOLDWATER / ALAMY รูปถ่ายหุ้น
ที่มาของ:คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี การ
ใช้:ข้าวต้มหรือขนมปัง; ยังใช้ทำเชือก แผ่น และวัสดุก่อสร้างอีกด้วย
พันธุ์ที่ทนแล้งซึ่งปลูกในเอธิโอเปียมีชื่อเล่นว่า “กล้วยปลอม” เพราะพืชมีลักษณะคล้ายกับต้นกล้วยแม้ว่าผลของมันจะกินไม่ได้ เรียกอีกอย่างว่า “ต้นไม้ต้านความหิว” เพราะลำต้นที่เป็นแป้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกช่วงเวลาของปี ทำให้เป็นพืชอาหารกันชนที่เชื่อถือได้ในช่วงฤดูแล้ง รายงานปี 2564 ในจดหมายการวิจัยด้านสิ่งแวดล้อมชี้ให้เห็นว่าช่วงของ enset สามารถขยายไปยังส่วนอื่น ๆ ของแอฟริกาและอาจไกลกว่านั้น James Borrell ผู้เขียนศึกษาจาก Royal Botanic Gardens, Kew กล่าวว่ากระบวนการที่จำเป็นในการทำให้ Enset กินได้นั้นซับซ้อน ดังนั้นการขยายใด ๆ จะต้องนำโดยชุมชนที่มีความรู้ของชนพื้นเมืองนั้น
6. มันสำปะหลัง
มันสำปะหลัง
ILTONROGERIO/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS
ที่มาของ:คาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม วิตามินซี การ
ใช้:รากปรุงสุกทั้งหมด; แป้งปราศจากกลูเตน ไข่มุกมันสำปะหลังในชานมไข่มุก
มันสำปะหลังซึ่งเป็นพืชหัวที่มีแป้งจากอเมริกาใต้ เลือกกล่องสำหรับความยืดหยุ่นของสภาพอากาศ ความยั่งยืน และโภชนาการ ปัจจุบันปลูกในกว่า 100 ประเทศ มันสำปะหลังสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 40° องศาเซลเซียส และทนต่อเกลือและความแห้งแล้ง ข้อดีเพิ่มเติม: ระดับ CO 2 ในบรรยากาศที่สูงขึ้น ช่วยเพิ่มความทนทานต่อความเครียดของพืช และสามารถนำไปสู่ผลผลิตที่สูงขึ้น มันสำปะหลังดิบอาจมีระดับที่เป็นพิษของไซยาไนด์ แต่สารเคมีสามารถขจัดออกได้โดยการปอกเปลือก แช่ และต้มรากสล็อตแตกง่าย
